Sauvignon Blanc Kitzeck-Sausal 2019

Weinbeschreibung:

Würzige, rauchig, vielschichtige Aromatik, komplex, mit starker Terroirprägung

Lage:

Ortsappellation: Kitzeck-Sausal: Das Gebiet Sausal, das sich um den südsteirischen Ort Kitzeck befindet, zählt zu den historischsten Weinregionen Österreichs. Die Weingärten liegen auf einer Seehöhe von 380 bis 650 Höhenmetern und zählen mit einer durchschnittlichen Steilheit von bis zu 80% zu den steilsten Rebbergen Europas.

Boden:

paläozoischer Schiefer

Auszeichnungen:

93/100 Punkte Falstaff Weinguide 2020/21

Vinifikation:

Sehr späte und selektive Handlese, 8 bis 16 Stunden Maischestandzeit, schonende und langsame Pressung. Spontangärung in gebrauchten großen Holzfässern. 7 Monate auf der Hefe gereift.

Sorten:

Sauvignon Blanc

Seehöhe:

400-540m

Steilheit:

40-60%

Trinktemperatur:

12 °C

Speisenbegleitung:

Spargel mit gebeiztem Lachs, Hühnerbrust mit Sauce vom roten Paprika, Schal- und Krustentiere, Terrine, pikante Vorspeisen
enthält Suflite

Charakteristik:

trocken

Alkoholgehalt:

12,50% Vol. Alk.

Restzucker:

1,10 g/l RZ

Säuregehalt:

6,50 g/l tbS