Chardonnay Ried Sausaler Schlössl 2018

Weinbeschreibung:

Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Zarter Hefetouch, ein Hauch von Ananas, Nuancen von Schiefer, zarter Blütenhonig. Saftig, weiße Tropenfrucht, kühle, delikate Stilistik, finessenreiche Säurestruktur, Limetten im Finale, salzig-knackiger Stil, sicheres Reifepotential.

Lage:

Sausaler Schlössl: Neben Steinriegl und Edelschuh ist die Ried Sausaler Schlössl die kargste Ried der Familie Wohlmuth. Der blau-schwarze Schiefer verleiht den Weinen eine straffe Mineralität. Die Ried Sausaler Schlössl ist eine Süd-Südwestlage auf 520-590 Höhenmetern mit bis zu 70% Gefälle und offen zur den Alpen.

Boden:

Blau-schwarzer Schiefer (paläozoischer Schiefer)

Auszeichnungen:

93/100 Punkte Falstaff Weinguide 2020/21

Vinifikation:

Sehr späte und selektive Handlese, langsame und schonende Pressung, temperaturkontrollierte Gärung bei ca. 20°C in 500 l Fässern Nach der Gärung Batonage und Reifung auf der Feinhefe für 18 Monate.

Seehöhe:

500-590 m

Steilheit:

55-80%

Trinktemperatur:

12 °C

Speisenbegleitung:

Klassisches Backhendl, Risotto mit Bärlauch, Gegrillter Fisch, Trüffelgerichte
enthält Sulfite

Charakteristik:

trocken

Alkoholgehalt:

13,50% Vol. Alk.

Restzucker:

1,30 g/l RZ

Säuregehalt:

6,00 g/l tbS