Gewürztraminer Südsteiermark 2018

Weinbeschreibung:

Feine Rosenholzaromatik, saftig, traubig, mineralisch,, kleiner weißer Weingartenpfirsich,, feine Extraktsüße, pikant und würzige Schiefermineralität.

Boden:

Roter Schiefer (paläozoischer Schiefer)

Auszeichnungen:

93/100 Punkte Falstaff Weinguide 2020/21

Vinifikation:

Sehr späte und selektive Handlese, kurze Maischestandzeit, sehr
langsame und schonende Pressung, temperaturkontrollierte Gärung bei ca. 21°C in Edelstahltanks. Anschließende Batonage und Reifung auf der Feinhefe.

Trinktemperatur:

12°C

Speisenbegleitung:

Sushi, Sashimi, Maki, Gänseleberpasteten, gebratenes Perlhuhn, gut passend zu allen würzigen bis hin zu asiatisch bereiteten Speisen
enthält Sulfite

Charakteristik:

trocken

Alkoholgehalt:

13,50% Vol. Alk.

Restzucker:

3,50 g/l RZ

Säuregehalt:

5,30 g/l tbS