Sauvignon Blanc Ried Steinriegl 2019 Erste STK Lage

Weinbeschreibung:

Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feine weiße Tropenfrucht, noch etwas zurückhaltend im Bukett, zart nach Cassis, mit dezenter Kräuterwürze unterlegt, attraktives Bukett. Saftig, zart nach Ananas und Blütenhonig, frischer Säurebogen, knackig und würzig, zeigt eine sehr gute Länge, sicheres Entwicklungspotential.

Lage:

Steinriegl: Die Lage Steinriegl ist seit Jahrhunderten nachweisbar als eine der besten Lagen der Südsteiermark bekannt. Durch die spezielle Ausrichtung und Höhenlage kommt es hier zu einer besonders raschen und starken Abkühlung am Abend. Dadurch entstehen hier sehr geschmacksintensive Weine mit einer sehr ausgeprägten Mineralität.
Mit dem Jahrgang 2018 ist diese besondere Ried als Erste STK Lage klassifiziert.

Boden:

roter und blau-schwarzer quarzitreicher Schiefer

Auszeichnungen:

94/100 Punkte Falstaff Weinguide 2020/21

Vinifikation:

Sehr späte selektive Handlese, kurze Maischestandzeit, schonende und langsame Pressung. Spontangärung in großen gebrauchten Holzfässern, worin er für 11 Monate auf der Hefe reifte

Seehöhe:

400-540m

Steilheit:

40-78%

Trinktemperatur:

12 °C

Speisenbegleitung:

Kross gebratener Zander auf Erbsenpurée
Topfen-Gemüse-Ravioli
enthält Suflite

Charakteristik:

trocken

Alkoholgehalt:

13,00% Vol. Alk.

Restzucker:

1,10 g/l RZ

Säuregehalt:

6,70 g/l tbS