Grauburgunder Ried Gola 2019 Erste STK Lage

Weinbeschreibung:

Reife Frucht, komplex, hat Salz und Struktur, mineralisch, finessenreich - ein mineralischer Burgunder mit viel Potenzial

Lage:

Ried Gola: Der Name ist slawischen Ursprungs und bedeutet „nackt“, was sich auf den kargen Schieferboden bezieht. Sie ist eine unserer wärmsten Lagen und verleiht den Weinen eine enorme Substanz. Durch die Schiefermineralität besitzen sie aber vor allem eine einzigartige Finesse, wodurch sie trotz der hohen Reife immer ihre Eleganz behalten.

Boden:

Roter Schiefer (paläozoischer Schiefer)

Vinifikation:

Sehr späte selektive Handlese, Ganztraubenpressung mit kurzer Maischestandzeit, schonende und langsame Pressung. Spontangärung in großen Holzfässern, worin er 18 Monate auf der Hefe reifte.

Seehöhe:

390-480 m

Steilheit:

40-67%

Trinktemperatur:

10 °C

Speisenbegleitung:

Gnocchi mit Blauschimmelkäse und Salbei
Blätterteigpasteten mit Kalbfleischragout
enthält Sulfite

Charakteristik:

trocken

Alkoholgehalt:

13,00% Vol. Alk.

Restzucker:

1,10 g/l RZ

Säuregehalt:

6,60 g/l tbS