Sauvignon Blanc Ried Sausaler Schlössl 2019

Weinbeschreibung:

Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feine gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Ananas, Orangenzesten, dunkle, rauchige Würze. Saftig, elegant, feine gelbe Frucht, finessenreich, gut integrierte Säurestruktur, mineralisch-salzige Nuancen, zitronig und anregend, sehr leichtfüßig wirkend, ein ungemein präziser Speisenbegleiter.

Lage:

Ried Sausaler Schlössl: Eine der historischsten Rieden im Gebiet Kitzeck-Sausal, auf knapp 600 Höhenmetern, Süd-Südwest Ausrichtung und komplett offen zu den nahen Alpen. Dadurch können die Trauben sehr spät im Oktober geerntet werden. Diese bewahren trotz hoher Reife ihre Säure und Finesse.

Boden:

schwarzer phyllitischer Schiefer

Vinifikation:

Sehr späte selektive Handlese, kurze Maischestandzeit, schonende und langsame Pressung. Spontangärung in großen gebrauchten Holzfässern, worin er 12 Monate auf der Hefe reifte.

Seehöhe:

500-590 m

Steilheit:

bis zu 70% Gefälle

Trinktemperatur:

12 °C

Alkoholgehalt:

12,50% Vol. Alk.

Restzucker:

1,10 g/l RZ

Säuregehalt:

6,50 g/l tbS